Nos recettes caviar

• Tartare de Saint-Jacques au Caviar :

• Ingrédients :
• Saint-Jacques fraîches, coupées en petits dés
• Caviar d'esturgeon
• Citron vert (jus)
• Huile d'olive extra vierge
• Ciboulette fraîche (hachée)
• Sel et poivre
• Préparation :

1. Mélangez les dés de Saint-Jacques avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, la ciboulette, le sel et le poivre.
2. Répartissez le tartare dans des verrines.
3. Ajoutez une petite cuillerée de caviar d'esturgeon sur le dessus.
4. Servez frais et dégustez avec des toasts grillés.

• Œufs Brouillés au Caviar :

• Ingrédients :
• Œufs
• Crème fraîche
• Beurre
• Caviar d'esturgeon
• Sel et poivre
• Préparation :

1. Battez les œufs dans un bol et ajoutez une cuillerée de crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites fondre du beurre dans une poêle à feu doux.
3. Versez les œufs battus dans la poêle et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
4. Retirez du feu et servez les œufs brouillés dans des assiettes.
5. Ajoutez une cuillerée de caviar d'esturgeon sur le dessus.
6. Accompagnez de pain grillé ou de blinis.

• Salade de Pommes de Terre au Caviar :

• Ingrédients :
• Pommes de terre cuites et coupées en dés
• Crème fraîche
• Caviar d'esturgeon
• Échalotes finement hachées
• Aneth frais (haché)
• Sel et poivre
• Préparation :

1. Mélangez les dés de pommes de terre avec la crème fraîche, les échalotes, l'aneth, le sel et le poivre.
2. Disposez la salade dans des assiettes.
3. Ajoutez une généreuse portion de caviar d'esturgeon sur le dessus.
4. Servez en accompagnement d'un plat principal ou en entrée légère.

• Pâtes au Beurre de Caviar :

• Ingrédients :
• Pâtes de votre choix (de préférence des pâtes fines comme les tagliatelles)
• Beurre
• Caviar d'esturgeon
• Jus de citron
• Parmesan râpé
• Poivre noir
• Préparation :

1. Cuisez les pâtes selon les instructions de l'emballage.
2. Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu doux.
3. Ajoutez une cuillerée de caviar d'esturgeon dans le beurre fondu.
4. Ajoutez un filet de jus de citron et mélangez bien.
5. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour les enrober de la sauce au caviar.
6. Servez les pâtes garnies de parmesan râpé et de poivre noir.

Ces recettes mettent en valeur le caviar d'esturgeon de manière élégante et savoureuse. N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de convives.